为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂餐饮操作流程，筑牢校园食品安全防线，保障全校师生饮食安全，2026年10月16日，后勤基建处邀请天津市食品安全检测技术研究院（天津食检院）专家，组织全体食品安全相关从业人员开展 GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》专项培训。
本次培训覆盖学校各食堂管理人员、后厨操作、库管、洗消、售卖等食品安全相关岗位全部从业人员。培训中，市食检院专家结合高校食堂运营特点，对GB31654-2021标准条款进行系统解读，重点讲解食品采购验收、原料储存、粗加工、热加工、专间操作、餐用具清洗消毒、场所设施、人员卫生、废弃物管理、记录台账等全流程卫生管控要求。专家结合高校餐饮典型风险案例，剖析日常操作中容易忽视的卫生短板与食品安全隐患，对照标准逐条指出食堂现场管理的改进要点，将标准条文转化为可落地、可执行的现场操作要求。
参训人员纷纷表示，本次培训针对性强，厘清了对 GB31654 标准的理解误区，进一步掌握餐饮卫生规范化操作要点。
后勤基建处相关负责人表示，校园食品安全无小事，下一步将以本次培训为契机，对照标准开展食堂自查整改，常态化开展食品安全培训与风险排查，持续提升校园餐饮规范化管理水平，守牢校园食品安全底线，为全校师生提供安全、放心的就餐保障。
