2025年3月12日下午14:00，海棠街市场监管所薛金猛所长应邀，于A110报告厅内为学校食堂管理人员及第三方餐饮服务从业人员开展《标准图示法在餐饮业食品安全监管中的应用》专题培训。此次培训聚焦高校食堂规范化管理痛点，通过理论讲解与案例实操相结合的方式，系统解析了标准图示法在食品安全全流程管理中的实施路径。后勤基建处负责人及相关管理人员、各食堂项目经理及从业人员共计220余人参加了培训。
薛金猛所长以高校食堂食品安全监管需求为导向，对加工操作、风险防控等全链条的十大特征性指标进行了详细讲述。紧扣日常监管中的高频问题与薄弱环节，将复杂的食品安全标准转化为直观的可视化工具，构建起“风险可识别、操作可追溯”的监管框架，将抽象的管理规范转化为一线人员“看得懂、用得上”的操作指南，有效提升日常检查的精准性与问题处置效率，实现从被动应对到主动防控的思维转变，为食品安全长效治理打下方法论基础。
此次培训提升了参训人员的食品安全管理知识水平与责任意识，为学校食堂食品安全管理注入新动力。通过学习标准图示法，参训人员能精准把控食堂各环节，及时发现消除隐患，确保食品安全，形成“风险提前预警、问题精准定位、整改有迹可循”的良性循环。本次培训巩固了学校规范化食堂建设成果，为师生饮食安全筑牢防线，助力学校后勤保障高质量发展。
